風邪の予防におすすめの料理!さっぱりからスタミナもので風邪知らず!

 

空気が乾燥し、インフルエンザも流行宣言されましたね。
家族が風邪を引かないように手洗いうがい以外にも
日頃の食事からも予防したいものです。

分かっていても栄養バランスのとれた食事を
毎日続ける事って難しいので、
主に風邪やインフルエンザに気をつけたいこの時期ならではの
摂りたい栄養をメインに我が家の予防レシピをご紹介します!

ただ、手抜き料理が趣味(?)の私のレシピですので
手抜き料理だという事を念頭に置いてご覧くださいませ。

では、美味しく食べてウイルスに負けない元気な体づくりをしましょう!!

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風邪の予防におすすめの料理

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風邪の予防には我が家では4つの栄養を主に献立の中に入れています。
正直、4つ以上は栄養素や食材を覚えきれないので4つに絞っています(涙)

タンパク質は基礎体力をのUPと抵抗力をUP!
食材は肉類、卵、魚介類、大豆、乳製品

ビタミンCは免疫力UP
食材は苺、みかん、ブロッコリー、ほうれん草、芋

ビタミンAは喉や鼻の粘膜を守ります。
食材は主に緑黄色野菜とうなぎ、チーズ

亜鉛は新陳代謝を活発にして免疫機能をUP!
食材は牡蠣、レバー、ナッツ類、豆類、大豆、赤味の肉類

どの栄養もバランス良く摂らないといけないので、
必ずそれぞれの栄養から1つは必ず食材として使う様にしているのですが、
一番簡単で分かりやすいのがクリームシチュー
(ルーを使わず豆乳で作ります!)

そして、グラタン。
グラタンも市販のホワイトソースを使わず頑張って手作りしますが
これまた牛乳ではなく豆乳で作っています。
すると、市販と比べるととても食べやすくなるんですよ。

シチューもグラタンも温かいので、身体が温まりますよ!
これから牡蠣が美味しくなるので、
牡蠣が入ったグラタンもシチューも捨てがたいですね!!

風邪予防料理さっぱりでおすすめのレシピ

私が一番好きなレシピです。

野菜をピーラーで薄くスライスして、和風だしのツユで野菜鍋!!

しゃぶしゃぶ用肉でなくても、
細切れのお肉でも当然問題無し!

これだけだと味が薄いので、ポン酢に柚を絞って食べると美味しいですよ。

私の旦那は辛いのが好きなので、
キムチと一緒に食べてもらっています。

キムチのような辛味成分が入った物は消化を助けてくれるし、
殺菌効果があるそうなので風邪予防にはピッタリです!!

最近ハマっているのが、みかん入りの「おでん」です!

皮はきちんと洗っておく事がポイントです。
おでんを作る時に一緒にみかんを丸ごと入れるだけなんです。

柑橘の爽やかな後味が癖になりますよー!!
嘘くさいと思うかもしれませんが、本気で美味しいです!!
是非お試しください!!

料理する時間が取れない!という人には、
ビタミンAとCが豊富なスムージーはどうでしょう?

ジップロックの袋に一回分の材料を入れて冷凍しておくんです。
朝、ジップロックの中身とお水をミキサーに入れて混ぜておけば簡単に栄養が摂れます。

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私のおススメチョイスは、バナナ、苺、ほうれん草の3種類です。
甘くて美味しいですよ!朝飲むのに最適です!!

ほうれん草とバナナ、リンゴの組み合わせも美味しいですよ!

風邪を引きたくない時おすすめ料理スタミナをつけるレシピ

スタミナと言ったらニンニクですが、
ありきたりだし好きな人は毎食何らかの形で
ニンニクを取り入れていると思います。

私自身がニンニクを食べるとお腹が緩くなってしまうので、
ニンニクは身体に良いと分かっていても食べる事が出来ないので
ご紹介できるレシピがありません。

なので、違う食材でご紹介します!

ズバリ!!レバーです。

レバーは亜鉛と鉄分が豊富です。
苦手な人も多いレバーですがきちんと下処理をしておけば臭みもありません。

いやいやあの舌触りが嫌なんだよーって人も多いですよね。
私の旦那がそうなんです。

そんな時は、レバーを甘辛い味付けとたっぷりの生姜とたっぷりのネギで混ぜ込みます。
この時、レバーは一口大にしておくと舌ざわりを感じる余裕がないので、食べやすくなります。
(嫌いな人には何をやっても食べないと思いますが)

そして、ちょっとお高い食材ですが「うなぎ」
これもスタミナつきますよ。

我が家の冷凍庫には土用の丑の日で購入した鰻の「白焼き」が常に常備されています。

白焼きならちょっと安いし、鰻のタレも付いてくるので重宝します。
と言っても、うな丼にはしません。

鰻一匹で家族全員食べるので、
うな丼にしたら足りなくなっちゃいます。

柳川鍋の鰻バージョンにします!

なので、タレが付いているとちょっと困るんですよね(汗)

白ネギと油揚げ、白菜を細切りにしてだし汁と一緒に煮ます。
ある程度火が通ったら、4センチ幅に切った鰻を上に並べ更に火を通します。
最後に溶き卵を回し入れて卵に火が8割通ったら完成です!!

鰻のタレですが、鶏肉や豚バラ肉を塩コショウだけで味付けをして、
ちょっとカリカリに焼きます。
別のフライパンでふんわりした炒り卵を焼きます。
丼に鰻のタレを回しかけ、炒り卵→焼いたお肉をかけて完成。

これに、豆腐の中華スープもしくはお味噌汁があれば
4つの栄養素だけで作ったスタミナ料理の完成!!

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さいごに

家族の誰が風邪を引いても大変ですよね。

小さい子供が居れば、更に風邪予防はしっかりしておきたいものです。
家族が順々に病気になれば医療費もかかります。

節約生活をしている人も多いと思います。我が家も節約生活が必須です。
私の持論ですが、食費を抑える事も大切ですが
栄養バランスを最低限考えた食事にして健康を維持する方が
節約になると考えています。

献立を考えるのが面倒臭いですよね?
そんな時はこの4つの栄養から食材を選ぶと
メニューが決まりやすくなりますよね。

ご紹介したメニューは私の自慢すべき手抜き料理なので
料理サイトで調べればもっとしっかりした食事になるレシピは満載です。

勿論、この食事だけでなくしっかり睡眠を取る事、
身体を冷やさない事が鉄則です。

免疫力が低下するとウイルスの侵入を簡単に許してしまいます。
ウイルスが侵入してもそこから悪化するかしないかは、
普段の食事による免疫力や抵抗力、基礎体力次第です。

美味しく食べてこの冬も元気に過ごしましょうね!!

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