節分で余った豆の活用レシピ!とことん福は内!

 

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楽しい節分が終わると福豆が余っていませんか?

甘いわけではないし、硬いから子どもはあまり喜んで食べないし
年の数を食べたとしても、子供だと大した量ではないので減らないですよね。

そんな時は福豆をリメイクして美味しく食べてしまいましょう!!

福豆だと思わず、乾燥大豆だと思えば
料理にお菓子作りにと大変身する事が出来ますよ!!

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節分で余った豆の活用レシピ

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福豆のアレンジはレシピサイトにも多数載っていますよね。

アレンジをして福豆を消費したら、
滅多に使わない食材を買ってしまって次はその食材の消費に
悩まなくてはいけなくなったりします。

そこで私がおススメするのは、いつもの料理に福豆を入れるだけ!
という簡単活用レシピです。
本当に入れるだけですので、是非お試しください!!

みんな大好き!カレーに大変身

カレーを作る時に野菜が柔らかくなるまで煮込む時に福豆を一緒に入れるだけ。
そのまま普通にカレーを作れば豆カレーの完成です!


いつものコロッケがサクッサクに!

福豆をジップロックの袋に入れて粉々に粉砕もしくはフードプロセッサーで細かくして、
コロッケを作る時のパン粉替わりに使うと、サクサクして美味しいですよ。
小さい子どもがいるご家庭では、思いっきり粉砕すると食べやすくなります。

入れるだけ!簡単大豆ご飯

お米を炊く時に、福豆を入れて炊飯ボタンを押すだけ!
炊きあがった時は福豆が柔らかくなっていますよ。
そのまま食べても良いですが、
我が家ではそこから市販のちらし寿司の素を混ぜて大豆入りちらし寿司に大変身!

ちょっとだけ料理過程を増やしておつまみに

カりっとした歯ごたえがクセにすり身揚げ

市販の魚のすり身に荒く刻んだ福豆を混ぜて油で揚げれば、
簡単さつま揚げの出来上がり!

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節分豆のおいしい食べ方

せっかくなら美味しいお菓子に変身させて、
3時のオヤツや友達とのコーヒータイムにいかがでしょうか?

超簡単!キャラメリゼ

プリンでお馴染みのカラメルソースを作り、そこに福豆を投入!
全体にしっかり絡めたら、平らなバットにクッキングシートを敷いてから
移して何となく平らにしたら固まるのを待つ。

固まったら、適当な大きさに割る!
個装したらちょっとした手土産に良いですよ。

本格的?フロランタン

フロランタンと言えばアーモンドですが、
このアーモンドの代わりを福豆にしてもらいましょう!

フロランタンの作り方は様々あるので、作りやすいレシピで大丈夫です。
上に敷き詰めるアーモンドの代わりに荒く刻んだ福豆を散りばめたら完成!

ゴツゴツクッキー

普段作るクッキー生地の中に荒く刻んだ福豆を投入!

このままでも美味しいですが、更にひと手間かけて
一晩ヨーグルトの上澄み(ホエー)に浸して柔らかくした福豆と
グラノーラをクッキー生地に入れても美味しいですよ。

さいごに

福豆と思うとアレンジが難しく感じますが、
乾燥大豆だと思えば少しアレンジがしやすくなるかと思います。

他にも、福豆のカリカリっとした食感に似た物を想像すれば
ご紹介したレシピ以外にもドンドン思いつくかもしれません。

また、水に浸して柔らかく戻せばもっとレパートリーは広がりますね。

我が家の愛犬は節分の翌日の散歩が大好きです!
豆まきした福豆が散歩中あちこちにあるので、
福豆を食べさせない様リードを引っ張りながらなので腕が疲れます(涙)

定番の福茶として福豆を頂くのもほっこりできて好きなので、
数粒は福茶用に残しておくのも良いですね。

是非、無駄なく福豆を食べ尽くして無病息災をしっかり願いましょう!!

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