年が明けて鼻がムズムズしてくると、
今年もこの季節が来たのかとため息が出てしまう花粉症。
どうにか症状が軽めで済んで欲しいという思いとは裏腹に、
異常気象の影響もあり花粉飛散量が裏年なのか表年なのかよくわからず
ダラダラと飛散している事もあり、辛い時期を過ごす事もありますよね。
予防対策は飛散が始まってからでは効果が期待できないものですが、
レンコンは花粉症の症状が出始めても効果があります。
そして、レンコンと一緒に摂取する事で相乗効果が期待できるのがヨーグルトです。
家族皆で美味しく食べて花粉を乗り切りましょう！
花粉症に効くレンコンヨーグルトの作り方
最近話題になっている「レンコンヨーグルト」をご存知でしょうか？
何となく美味しくなさそうという
イメージを持つ人も少なくはないでしょう。
ですが、レンコンには花粉に反応するIgE抗体の働きを抑制する効果があり、
花粉症の症状の緩和に効果的です。
そして、ヨーグルトは腸内環境を整え免疫細胞が元気になるので花粉に負けない粘膜を作る事が出来ます。
そんな強力タッグを組んだ食べ物が「レンコンヨーグルト」です。
作り方は簡単でレンコンの下準備によってレパートリーも増えるので
レシピによって作り方を変えてくださいね。
例えばレンコンは皮をしっかり洗って、薄い銀杏切りにして茹でた後、
片栗粉とプレーンヨーグルトを加えてホワイトソースを作り、
海老やウインナーを加えてグラタンにしたり、
レンコンをスライスして天日干しにしてから、ミキサーなどで粉末にして
レンコンパウダーにしてヨーグルトに振りかけると
小さな子どもでも美味しく食べる事ができます。
また、レンコンに含まれているビタミンCは加熱に強いので
レンコンチップスを作り、カボチャやレーズンをヨーグルトと混ぜて
サラダにしても美味しく食べれます。
なぜレンコンとヨーグルトの組み合わせ？
レンコンとヨーグルトそれぞれの効果がすごくても、
何故この2つを組み合わせるのか？と不思議になる組み合わせですよね。
ですが、乳酸菌と一緒に食べる事で
抗アレルギー性が相乗効果となり強力な効果を発揮してくれます。
花粉症は免疫システムの異常から発症する為、
免疫システムの改善をしないと根本的な解決にはなりません。
そして、免疫システムつまりは免疫細胞の6～8割は
腸に集中している腸を活性化する事が必要不可欠です。
免疫細胞は放っておくと自然に低下してしまいますが、
腸を元気にする事で免疫細胞は元気を取り戻せるのです。
その為、レンコンに含まれているリポポリサッカライド（LPS）、
タンニンは免疫力を高めてくれる効果があり、
食物繊維は腸に善玉菌を増やし、そしてヨーグルト（乳酸菌）は
善玉菌を優勢に保つ為これでもかってぐらいに腸を元気にしてくれます。
その為にもヨーグルトはプロバイオティクスと書かれたタイプ
又は生きたまま腸に届く事のできるタイプを選ぶ事で相乗効果が期待出来ます。
ですが、強力な効果を期待するにはレンコンとヨーグルトの配分が難しいのでサプリや栗駒フーズの
「レンコンヨーグルト」など既に配分されている物を購入するのも方法の1つですね。
ただレンコンとヨーグルトが花粉症に効果的と分かっていても、
毎日食べ続ける事は身体に優しくてもお財布には優しくありません。
そこで市販の出番です！
通販や産地の物産館などで手に入れる事が出来るレンコンパウダーなら、
レンコンの値段に左右されないだけではなく
レンコンを買ってきて粉末にするまでの工程を省く事が出来ます。
そして味が黄な粉に近いのでスウィーツとして美味しく摂取する事も出来ます。
ヨーグルトも「アレルケア」といったアレルギー緩和する乳酸菌サプリを併用すれば、
冷蔵庫にヨーグルトのスペースを確保しなくても良くなります。
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花粉症対策でヨーグルトのおすすめはどれ？
ヨーグルトならどれでも良いかと言えば違います。
胃酸に負けず腸に届かなくては善玉菌は増えません。
といった言葉を見た事があるかと思います。
プロバイオティクスは人に良い作用をもたらす有益な微生物ですが、
空腹時は胃酸にさらされてしまうので効果があまり期待出来ない為、
ヨーグルト単体で食べる時は食後に食べる事がオススメです。
では、どんなヨーグルトが良いのか私のおススメをご紹介します。
明治 LG21ヨーグルト
腸内環境を整えアレルギー疾患に効果あります。
明治 R-1ヨーグルト
NK細胞を活発化し、インフルエンザに効果ありで有名ですが
花粉症に対する免疫力もＵＰします。
LG21もR-1も飲むヨーグルトもあるので、
通勤中に飲んだり子どもを抱っこしながらでも気軽に飲めますよ。
伊藤園 朝のＹＯＯ
フェカリス菌配合で他の乳酸菌よりも1/5の大きさなので、
一度に大量摂取が可能で更に美味しく自販機でも買えるお手軽さ。
家族全員で毎日ヨーグルトを食べるとなると結構家計に響くので
基本は「明治ブルガリアヨーグルト～LB81～」の大容量パックを選んでいます。
ただ一日に摂取したいヨーグルトのカロリーは150kcalで
20分のジョギングの消費量に相当します。
美味しいからと言って食べ過ぎは要注意ですが、
続けて食べる事で効果が出てきます。
そして、ヨーグルトもレンコンも同様ですが薬ではないので即効性はありません。
ただ、薬と違って副作用がないので安心して摂取する事はできます。
これは私が好きな食べ方ですが、
ヨーグルトと青汁の粉末、バナナと少しの豆乳をミキサーで混ぜると
腹持ちの良い腸に良いドリンクが出来上がります。
青汁も花粉症の症状を緩和する事が出来るので、
青汁が平気な人は是非お試しください。
さいごに
レンコンもヨーグルトも結構変幻自在な食材なので、
新しい発見のレシピが料理サイトで沢山見る事が出来ます。
レンコンのビタミンCが過熱に強いのがとっても嬉しいですよね！
野菜だけあって、レンコンは必ず調理してから食べますが
ヨーグルトはそのままでも十分に美味しく食べれますよね。
ヨーグルトはどれを選べば良いのか分からない時は
特定保健用食品マークがついていれば間違いありません。
ヨーグルトの上澄み「ホエイ」も栄養価が高い乳酸菌ですので、
絶対に捨てないでくださいね。
私はたまに豚肉にホエイを漬け込んでから調理したり、
野菜スムージーを作る時にヨーグルトのパックからホエイを取り出して
一緒にミキサーに入れて混ぜ込んでいます。
再利用すら面倒な時はヨーグルトパックに青汁の粉末を入れて、
グルグル混ぜてお皿に分けています。
もし、道の駅などで「レンコンパウダー」を見つけたら
是非購入してみてください！
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何に使えば良いか分からない時は、
炊き込みご飯を作る時にスプーン一杯でも良いので入れてみてください。
勿論、焼き飯を作った時に振りかけるのも良いですね。
お正月のお餅が余っていたら、黄な粉にレンコンパウダーを混ぜて
お餅につけて食べても美味しいですよ！
我が家では塩コショウの容器にレンコンパウダーが詰め替えられていて、
いつでもパッパッと振りかけられるようになっています。
これならレンコンを頻繁に買わなくても毎日無理なく摂取する事が出来ますよね。
皆さんも是非腸を元気にして花粉症に打ち勝ちましょう！！
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